南相馬市小高区で水稲や大豆、タマネギなどを生産している「株式会社飯崎生産組合」にお勤めの大隅知則さん。元々農業に興味があったことから、高校卒業後は東京農業大学に進学。主に農業分野における益虫（クサカゲロウ類）の生態について研究されていました。大学卒業後は食品企業に就職し、一度は農業以外の企業に勤めましたが、30歳のタイミングで今後の人生をどう生きるか深く考えるようになったそうです。たくさん悩みに悩んだうえで、元々興味のあった農業に挑戦することを決意し、令和4年3月に退職。その後、福島県職員であったご友人に「農業がしたい」旨を相談したところ、経営が安定しており、かつ農業初心者への指導が可能な法人として、「株式会社飯崎生産組合」を紹介いただくことに。飯崎生産組合での3か月間の長期研修を経てから、令和5年1月に雇用が決定。こうして大隅さんの農業への挑戦が始まりました。

相双地域は農業法人等での農業研修の実施や、県外移住者対象の就農・移住支援制度（家賃補助等）がとても充実していることもあり、大隅さん自身も実際に、福島県の「お試し就農」事業を活用。3か月間の長期研修で作業に従事することができたことが、就農に向けて前向きに検討できるきっかけになったと言います。
東京で食品企業に務めていたときと比較すると給与は下がったものの、相双地域は物価や家賃も安く、また県外移住者対象の南相馬市の家賃補助も受けられるので、安定した生活水準を保てているそうです。仕事は8〜17時の勤務で、残業もほとんどないため、ゆとりある時間を過ごせている大隅さん。3食自炊し、早寝早起きという規則正しい生活ができ、前職にお勤めの時はストレスなどで夜になかなか寝付けない日もあったそうですが、現在は仕事のほどよい疲れでぐっすり眠れている生活を送っているそうです。趣味の釣りも十分楽しむ時間が持てて楽しい毎日を過ごされていると大隅さんは話します。